Почему домашние пельмени портятся быстрее магазинных?

Домашние пельмени могут портиться быстрее магазинных по нескольким причинам:

• Отсутствие консервантов. 3 В промышленные изделия добавляют различные консерванты для длительного хранения. 13 В домашних пельменях таких добавок нет. 3
• Толщина теста. 23 Нередко домашние пельмени достигают толщины 3–4 мм, из-за чего варятся дольше магазинных (обычно их тесто тоньше). 3

Чтобы избежать порчи пельменей, их нужно хранить в морозильной камере при надлежащей температуре. 45 Оптимальная температура для длительного хранения — -18 °С. 5

Также стоит учитывать, что если тара с пельменями вскрыта, то срок хранения сокращается, так как нарушается стерильность внутри пакета или бокса. 3