Почему домашние орешки портятся быстрее магазинных?

Возможно, имелись в виду причины, по которым очищенные домашние орехи могут портиться быстрее, чем купленные в магазине.

Некоторые факторы, влияющие на срок хранения орехов:

• Условия хранения. 1 Орехи не переносят резких перепадов температур, повышенной влажности и обильного света. 2
• Герметичность упаковки. 1 В воздухонепроницаемой упаковке орехи сохраняются лучше, чем в любой другой или без тары. 1
• Состояние орехового ядра. 1 Например, колотые и измельчённые орехи хранятся хуже цельных, а срок хранения несолёных орешков больше, чем солёных. 1 Любая другая обработка ореховых ядер (карамелизация, шоколадная или кокосовая глазурь) также сокращает период их сохранения. 1

Чтобы продлить срок хранения орехов, рекомендуется хранить их в затемнённом, прохладном и сухом помещении. 5 Для очищенных орехов лучше использовать стеклянную или глиняную посуду с плотно закрывающейся крышкой, а для неочищенных — холщовые мешочки. 25