Несколько причин, по которым домашние леденцы могут терять цвет при хранении:

• Процесс замораживания и оттаивания. 2 Окрашенная жидкость внутри леденцов содержит микроскопические частицы красителя, которые придают ей цвет. 2 Когда температура опускается ниже нуля, эти частицы становятся взвешенными в жидкости, и им не хватает энергии для перемещения. 2 В результате жидкость кажется окрашенной и непрозрачной. 2 Однако когда температура падает ещё больше, жидкость замерзает и расширяется, в результате чего частицы отделяются и оседают на дно. 2 Это делает жидкость прозрачной, создавая впечатление, что леденцы потеряли свой цвет. 2

• Пересушенный воздух. 13 В таких условиях десерт мутнеет и засахаривается. 1

Чтобы предотвратить потерю цвета, рекомендуется хранить леденцы в герметичном контейнере с плотно прилегающей крышкой, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов. 13