Почему домашние куры варятся дольше магазинных?

Домашние куры варятся дольше магазинных из-за особенностей роста и развития птицы. dzen.ru

В домашних условиях куры питаются естественной пищей и растут естественным темпом. dzen.ru Они не могут достичь товарного веса за 2–3 месяца, как фабричные куры, которые получают специальные комбикорма для ускоренного роста. dzen.ru

Кроме того, домашняя птица, обладая большим пространством для перемещения, нагуливает жёсткие мышцы. dzen.ru

Время варки курицы зависит и от других факторов, например от размера и веса птицы, состояния мяса, части тушки и возраста курицы. www.iamcook.ru