Домашнее шоколадное масло дольше хранится в холодильнике, потому что при низкой температуре оно лучше сохраняет свои свойства. 12

Идеальная температура хранения шоколада — от 12 до 20 °С. 2 При более высокой температуре масло может плавиться и терять полезные свойства, а также прогоркнуть. 1