Домашнее пюре нельзя хранить дольше трёх часов, потому что в продукте с высокой влажностью, к которому относится пюре, быстро размножаются различные микроорганизмы. 1 В идеале нужно употребить пюре в день приготовления. 1

Чтобы продлить срок хранения, пюре необходимо быстро охладить, в течение двух часов после приготовления. 1 При этом нужно добиться температуры +4 °С и ниже. 1 Затем пюре нужно закрыть в герметичном контейнере, максимально оградив от попадания воздуха. 1

Даже если всё сделано правильно, срок хранения пюре не должен превышать двух дней. 1 После этого в нём могут размножиться опасные бактерии. 1

При комнатной температуре пюре можно хранить не более 5 часов. 2 Если в блюдо дополнительно были добавлены сливочное масло, сырое яйцо или молоко, гарнир следует употребить на протяжении 2 часов. 2