Почему домашнее пюре нельзя хранить дольше трех часов?

Домашнее пюре нельзя хранить дольше трёх часов, потому что в продукте с высокой влажностью, к которому относится пюре, быстро размножаются различные микроорганизмы. dzen.ru В идеале нужно употребить пюре в день приготовления. dzen.ru

Чтобы продлить срок хранения, пюре необходимо быстро охладить, в течение двух часов после приготовления. dzen.ru При этом нужно добиться температуры +4 °С и ниже. dzen.ru Затем пюре нужно закрыть в герметичном контейнере, максимально оградив от попадания воздуха. dzen.ru

Даже если всё сделано правильно, срок хранения пюре не должен превышать двух дней. dzen.ru После этого в нём могут размножиться опасные бактерии. dzen.ru

При комнатной температуре пюре можно хранить не более 5 часов. santreyd.ru Если в блюдо дополнительно были добавлены сливочное масло, сырое яйцо или молоко, гарнир следует употребить на протяжении 2 часов. santreyd.ru