Вопросы к Поиску с Алисой
Кристаллы льда образуются в домашнем мороженом из-за присутствия воды в составе. dzen.ru imungu.livejournal.com Свободная вода из ингредиентов превращается в кристаллики льда и образует каркас, на котором держатся жир и воздух. dzen.ru imungu.livejournal.com
Размер кристаллов и их количество зависят от разных факторов, например:
Также образованию кристаллов льда может способствовать недостаточно быстрая заморозка. www.wikihow.com Чем дольше мороженое находится в размороженном состоянии, тем больше времени у влаги в нём остаётся для образования кристаллов льда. www.wikihow.com