Вопросы к Поиску с Алисой
Добавление цитрусовых, в частности цедры, в банановое мороженое помогает уменьшить его приторность, потому что цедра обладает кислинкой, которая уравновешивает сладкий вкус банана. www.chefmarket.ru finecooking.ru
За счёт сочетания вязкой структуры банановой мякоти и кислинки цитрусовых вкус мороженого получается гармоничным и сбалансированным. finecooking.ru