Добавление чеснока в борщ улучшает вкус и аромат блюда, потому что придаёт ему насыщенный аромат и пикантность. 1
Для полного раскрытия вкуса чеснок рекомендуется измельчить с помощью блендера или чеснокодавилки и добавлять в почти готовое блюдо, за две минуты до снятия кастрюли с огня. 2