Для засолки огурцов рекомендуется использовать колодезную воду, потому что она обычно жёсткая, а это способствует сохранению хрусткости огурцов. 2
Жёсткая вода содержит повышенное количество солей магния и кальция. 2
Однако если нет возможности использовать воду из колодца, можно отфильтровать воду из-под крана или купить воду в бутылках. 4