Для засолки огурцов используют 9% уксус, потому что он является одним из лучших консервантов, предотвращает размножение бактерий и грибков, останавливает процесс брожения. 4
Уксусная кислота придаёт огурцам приятную остроту и делает их неповторимо вкусными. 2