Почему для выпечки обычно используется сыр в чашке вместо весовых мер?

Возможно, имелось в виду использование мерных чашек для измерения сыра в некоторых рецептах, например в американских. dzen.ru

Чашка в таком случае выступает мерой объёма, а не веса. english.stackexchange.com Это приблизительные меры, которые подходят для домашней кухни. dzen.ru Для более точных пропорций используют измерение продуктов в граммах, фунтах, унциях, миллилитрах. dzen.ru

Объём стандартной чашки в разных странах отличается. food.ru Например, в Японии это 200 мл, в Канаде и Австралии — 250 мл, а в США — 237 мл. food.ru