Почему для выпечки нужно использовать разные виды мерных ложек?

Для выпечки нужно использовать разные виды мерных ложек, потому что жидкие и сухие ингредиенты по-разному реагируют на такие нюансы, как поверхностное натяжение, вязкость и масса. www.novochag.ru

Например, если воду измерять чашей для сухих продуктов, то результат будет неверным, так как не будет учтена кривизна её поверхности. www.novochag.ru

Использование разных мерных ложек позволяет точно отмерять ингредиенты, что важно для выпечки, так как даже небольшое изменение может повлиять на текстуру и вкус готового продукта. www.dhgate.com