Почему для выпечки грузинских хачапури нельзя использовать силиконовый коврик?

Не найдено информации о том, почему силиконовый коврик нельзя использовать для выпечки грузинских хачапури. Но есть общие сведения о силиконовых ковриках для выпечки.

Некоторые особенности:

• Ограничения по температуре. 3 У коврика есть ограничения, обычно они указаны на упаковке: от минус 40 до плюс 230–250 градусов по Цельсию. 3
• Деформация. 3 Силиконовый коврик может немного деформироваться во время выпекания, и выпечка тоже слегка изменит форму. 3
• Механические повреждения. 5 Покрытие коврика чувствительно к любым механическим повреждениям, разрезать или прокалывать его нельзя. 5
• Использование. 1 Силиконовый коврик можно класть только на противень, а не на решётку духовки. 13
• Применение. 5 Силиконовый коврик не подходит для приготовления пищи на электрических и газовых плитах, а также для дровяной печи. 35

Для выпечки нужно использовать только тот силиконовый коврик, на котором чётко написано «коврик для выпечки» и указан диапазон температур, при которых его можно применять. 1