Почему для варенья из черники не рекомендуется использовать алюминиевые кастрюли

Алюминиевые кастрюли не подходят для варки варенья, в том числе из черники, из-за химической активности алюминия. estet-home.ru

При нагревании и контакте с кислотами (а ягоды и фрукты их содержат в большом количестве) алюминий активно реагирует с другими веществами, в результате образуются вредные соединения, оказывающие негативное воздействие на человека. www.edimdoma.ru

Кроме того, варенье, сваренное в алюминиевой кастрюле, быстро темнеет и приобретает неприятный металлический оттенок во вкусе. www.edimdoma.ru

Для варки варенья лучше использовать кастрюли из нержавеющей стали или специальные медные тазы. www.edimdoma.ru