Почему для точной дозировки сахара кулинары предпочитают весы, а не объемные меры?

Кулинары предпочитают весы объёмным мерам (стаканам, ложкам) для точной дозировки сахара, потому что вес (граммы) — это константа, а объём (миллилитры) — переменная, зависящая от плотности. radiotochki.net

Плотность сыпучих продуктов, в том числе сахара, непостоянна и может варьироваться в зависимости от влажности, помола и способа насыпания. dzen.ru Это делает измерение объёма ненадёжным. radiotochki.net

С помощью весов можно точно контролировать количество ингредиентов, что ведёт к более надёжным результатам. magazin-vesov.ru Кроме того, использование весов позволяет избежать ошибок в рецептах и контролировать расход ингредиентов. magazin-vesov.ru