Почему для сушки лучше использовать осенние сорта яблок?

Осенние сорта яблок лучше подходят для сушки, потому что в них меньше влаги, и после сушки яблочные дольки лучше сохраняют вкус и аромат, при этом не сильно уменьшаются в размере. www.eldorado.ru

Кроме того, осенние сорта отличаются большим количеством сухих веществ, в то время как сладкие яблоки часто после сушки не имеют выраженного вкуса. recepty.7dach.ru

Некоторые подходящие для сушки осенние сорта: «Антоновка», «Пепин», «Апорт». recepty.7dach.ru www.gastronom.ru