Почему для стейков лучше использовать масло с высокой точкой дымления?

Для стейков лучше использовать масло с высокой точкой дымления, потому что такое масло дольше сохраняет свои свойства и не образует вредных веществ при высокой температуре. 1000.menu

Точка дымления — это температура, при которой масло начинает дымиться и разлагаться, выделяя вредные вещества и неприятный запах. lady.mail.ru Чем выше этот показатель, тем больший нагрев может выдержать масло. www.edimdoma.ru

Некоторые масла с высокой точкой дымления, которые подходят для приготовления стейков: масло канолы, арахисовое масло, масло виноградных косточек, рафинированное масло авокадо и другие. www.tastingtable.com