Для соуса Альфредо нужно использовать сыр пармезан, потому что он придаёт блюду дополнительный аромат по сравнению с пармезаном в бутылках. 1

Лучше всего использовать свеженатёртый сыр, чтобы он не потерял аромат во время приготовления. 3