Почему для салатов с битыми огурцами рекомендуется выбирать молодые плоды?

Для салатов с битыми огурцами рекомендуется выбирать молодые плоды, потому что свежесть продукта напрямую влияет на вкус готового блюда. hoff.ru

Из более свежих огурцов получится более хрустящая и вкусная закуска. hoff.ru Кроме того, молодые огурчики ароматны и крепки, особенно если взяты с огорода, а не из магазина. www.gastronom.ru

При этом для приготовления салата можно использовать и подросшие огурцы. menunedeli.ru Если они уже слишком большие с крупными семечками, тогда желательно разрезать их вдоль и ложкой вычистить семена. menunedeli.ru