Для рожковых кофеварок используют специальную обжарку кофе, потому что она влияет на вкус напитка. 14

Есть три основные степени обжарки: 1

1. Светлая. 1 Зёрна сохраняют природные ароматы и кислотность. 1 Вкус кофе получается лёгким, с фруктовыми или цветочными нотками. 1
2. Средняя. 1 В ней сохраняются фруктовые нотки арабики, но уже появляется лёгкая горчинка и более насыщенный вкус. 1
3. Тёмная. 1 Делает вкус кофе более интенсивным, с выраженной горечью и плотным телом. 1

Для рожковой кофеварки подходят зёрна средней или тёмной обжарки. 1

Эспрессо, приготовленный на основе тёмнообжаренных зёрен, имеет насыщенный вкус с приятной горчинкой и плотным телом, что подходит для крепких напитков. 1 Средняя обжарка также подойдёт, если нужно смягчить интенсивность напитка, сохранив при этом его глубину. 1