Рисовые блинчики используют для приготовления утки по-пекински для подачи блюда. 12

Блинчики жарятся как обычные блины, только вместо пшеничной муки берётся рисовая. 1 На блинчик выкладывают несколько ломтиков запечённой утки, предварительно сняв шкурку. 1 При этом мясо обмакивают в соусе хойсин. 1 Рядом с ним кладут соломку из огурца и несколько перьев зелёного лука. 1 Начинку накрывают утиной шкуркой и сворачивают блинчик в конверт. 1

Также рисовые блинчики могут готовить на пару или обжаривать на сухой сковороде. 3 Они должны хорошо впитывать мясной сок и быть горячими. 3