Для приготовления тыквенного сока рекомендуется использовать сладкие мускатные сорта тыквы, потому что из них получается напиток с выраженным сладким вкусом и мускатными нотками. 14

Например, у сорта «Мускат Прованса» в соке нет характерного тыквенного привкуса, который многим бывает неприятен, но есть привкус арбуза, богатый мускатный купаж и умеренная сладость. 1

Также мускатные сорта тыквы отличаются сочностью, что позволяет получить максимальный выход сока из каждого плода. 1