Сушёные пряности используют для приготовления том-яма в случаях, когда сложно найти свежие ингредиенты. 3
Основа аромата том-яма — лемонграсс, галангал и кафр-лайм, и эти компоненты можно найти в магазинах в виде сушёных смесей. 23 При этом считается, что свежие ингредиенты дают более яркий вкус. 3