Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелся в виду совет повара, который рекомендует перед взбиванием белков для приготовления шок-манже подержать чашу и венчики миксера в морозилке, а яйца охладить в холодильнике. povar.ru
Цель такого действия — улучшить процесс взбивания, так как охлаждённые ингредиенты лучше поддаются этому процессу. www.tvcook.ru