Почему для приготовления плова в казане важно использовать нейтральный по вкусу источник воды?

Использование нейтральной по вкусу воды для приготовления плова не является обязательным требованием, так как вода не влияет на вкус блюда. forum.say7.info

Однако есть мнение, что при использовании холодной воды лучше раскрывается вкус приправ и мяса. www.bolshoyvopros.ru При этом при приготовлении плова на костре удобнее использовать холодную воду, а при готовке на электрической или газовой плите — кипяток. easy-kitchen.livejournal.com