Для приготовления пиццы «Четыре сыра» важно соблюдать температурный режим, потому что при неправильной температуре сыр может не расплавиться. 14

Духовку нужно разогревать до максимальной температуры (220–250 °С). 1 Выпекать пиццу следует на среднем уровне примерно 10–15 минут, за это время весь сыр должен расплавиться и начать слегка запекаться, а тесто стать румяным. 1 При этом важно не передержать блюдо, чтобы тесто не высохло, а сыр не чересчур подрумянился и не затвердел. 14

Также рекомендуется заранее включить духовку на 200 °С и поставить в неё противень, на котором будет выпекаться пицца. 2 Тогда тепло не будет тратиться на нагрев противня, а сразу пойдёт на выпекание блюда. 2