Использование желатина важно для приготовления мусса на основе печенья Oreo, потому что он обеспечивает застывание десерта. 23
Желатин нужно замочить в холодной воде, затем растворить в 50 мл горячих, но не кипящих сливок и добавить в мусс, после чего он будет хорошо держать форму. 23