Для приготовления молочных блюд лучше использовать посуду с толстыми стенками, потому что она предотвращает пригорание молока и обеспечивает равномерный нагрев по всему объёму. 34
Кроме того, толстое дно такой кастрюли долго остывает, благодаря чему блюдо успевает притомиться и набраться вкуса. 3