Вопросы к Поиску с Алисой
Отделять сливки от пахты важно при приготовлении масла, потому что пахта может придать продукту неприятный кислый привкус. dom.sibmama.ru
Кроме того, если не отделить пахту, есть риск, что она с большой скоростью смешается с самим маслом и вместо продукта получится сливочный крем. woman.rambler.ru
Таким образом, отделение пахты позволяет получить масло с желаемым вкусом и консистенцией.