Почему для приготовления куймака используют медную посуду?

Для приготовления куймака (также известного как мухлама или мыхлама) используют медную посуду, вероятно, из-за свойств материала, которые способствуют равномерному приготовлению блюда. www.thespruceeats.com dzen.ru

Медная посуда обладает высокой теплопроводностью, что позволяет распределять тепло по всей поверхности и готовить пищу, предотвращая пережаривание. www.vazaro.ru kolmelhior.ru Кроме того, медь моментально реагирует на изменение температуры, что даёт возможность контролировать процесс готовки и сохранять желаемую температуру. www.vazaro.ru

Благодаря этим свойствам блюда, приготовленные в медной посуде, приобретают особые вкусовые качества и аромат. kolmelhior.ru