Вопросы к Поиску с Алисой
Для приготовления крем-брюле используются жирные сливки (33–35%) для достижения нежной текстуры десерта. dzen.ru thecake-school.ru
Чем медленнее готовится крем, тем более гладкой и нежной будет его текстура. thecake-school.ru А если использовать менее жирные сливки, то немного изменится вкус и плотность блюда. thecake-school.ru