Вопросы к Поиску с Алисой
Ржаной хлеб используют для приготовления гренок в ресторанах, в частности, из-за его текстуры. www.gastronom.ru
С ржаным хлебом проще всего получить идеальную текстуру гренок: хрустящую корочку и мягкую, тёплую и ароматную мякоть. www.gastronom.ru
Кроме того, для гренок с чесноком нужен особый ржаной хлеб — более пористый, чтобы чесночное масло могло впитаться, а при обжаривании гренки не теряли форму. dzen.ru