Запечённую свёклу рекомендуют использовать для приготовления борща, потому что в таком виде она сохраняет вкус и цвет. 1 Если корнеплод прошёл обработку в духовке, то он остаётся сочным и сохраняет яркий оттенок, что важно для борща, который тоже приобретёт насыщенный цвет. 2

Также запечённая свёкла считается более полезной для здоровья, ведь в ней сохранено большинство полезных соединений. 2