Почему для плова важно использовать именно узбекский кумин?

Использование именно узбекского кумина (зиры) в плове важно, потому что эта специя придаёт блюду уникальный вкус и аромат, характерные для традиционного узбекского плова. m.ok.ru maer-restaurant.ru

Кумин (семена растения тмина) добавляется в плов в начале приготовления, когда масло или жир нагреваются в казане или глубокой сковороде. m.ok.ru Это помогает выделить ароматные масла из зиры и придать блюду особый вкус. m.ok.ru

Кроме того, зира считается пищевым стимулятором и обладает полезными свойствами, такими как антиоксидантные и противовоспалительные. m.ok.ru