Для приготовления плова лучше использовать посуду с толстым дном и крышкой, потому что это позволяет равномерно распределять тепло и снижает риск пригорания ингредиентов. 23

Плотно прилегающая крышка позволяет рису хорошо распариться и пропитаться соком, который отдают овощи с мясом. 13 Кроме того, в такой посуде, если не открывать крышку, плов остаётся горячим долгое время. 1