Почему для окрошки нельзя использовать обычный хлебный квас из магазина?

Обычный хлебный квас из магазина может не подходить для окрошки, потому что он готовится по иным технологиям и предназначен в основном для питья. nyamkin.ru

Для окрошки нужен особый квас — белый, кислый, на основе хлеба, без дрожжей, с использованием закваски. nyamkin.ru www.woman.ru

Кроме того, по мнению врача-гастроэнтеролога Екатерины Кашух, магазинный квас может содержать искусственные ароматизаторы и красители, а также большое количество сахара, что делает его менее полезным для окрошки. www.gazeta.ru

Для приготовления окрошки рекомендуется использовать специальный «окрошечный» квас или готовить его самостоятельно. nyamkin.ru