Почему для обсыпки турецких бубликов используется именно кунжут?

Кунжут используют для обсыпки турецких бубликов (симитов) из-за его аромата и вкуса. dzen.ru bayevskitchen.com

Перед обсыпкой кунжут обычно обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, что усиливает его аромат и придаёт симитам дополнительную хрустящесть. dzen.ru

Добавлять кунжут в симиты стали во времена правления Сулеймана Великолепного, возможно, из-за полезных свойств растения. thegirl.ru