Колбасу казы используют для нарына, потому что традиционно в качестве мясной составляющей этого блюда используют конину, а именно колбасу из неё. 25

Однако допускается заменить или дополнить конину бараниной или говядиной (телятиной) — это дело вкуса каждого. 2