Использование тёртых крабовых палочек для начинки тарталеток делает закуску более нежной. 2 Для этого палочки лучше предварительно отправить в морозилку примерно на полчаса. 2

Также такая подача хороша тем, что начинка не будет вываливаться наружу при надкусывании, как это иногда происходит, если ингредиенты нарезаны на кусочки и «закрепляющего» соуса не слишком много. 4