Почему для многоярусных тортов используются облегченные конструкции?

Возможно, имелись в виду облегчённые конструкции в виде тонких подложек, которые не подходят для многоярусных тортов. dzen.ru vk.com

Тонкие подложки могут оттопыриваться из-за влажности, которая всегда присутствует в торте, и приводить к появлению трещин на покрытии. dzen.ru

Для многоярусных тортов используют другие конструкции, например, укрепляющие элементы в виде деревянной центральной оси и бамбуковых палочек. dzen.ru Они нужны, чтобы нижний ярус не просел под тяжестью верхних. dzen.ru

Также для многоярусных тортов рекомендуют использовать плотные начинки для нижних ярусов и лёгкие — для верхних, иначе верхний ярус может продавить нижний. vk.com