Почему для меренги используют яичные белки без желтков?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Яичные белки для меренги используют отдельно от желтков, потому что даже минимальное количество желтка может помешать белкам хорошо взбиться. lady.mail.ru

В белок не должен попасть ни один микрон желтка, иначе он не взобьётся. homebaked.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?