Острый нож рекомендуют использовать для маринования лука, чтобы избежать раздавливания овоща, излишнего выделения сока и усиления горечи при нарезке. 14
Также острый нож позволяет получить равномерно тонкие ломтики, что обеспечивает лучшее маринование и текстуру. 2