Вопросы к Поиску с Алисой
Для лагмана рекомендуется использовать молодое мясо, потому что оно мягкое, нежное, без специфического запаха, при этом яркое по вкусу и правильной жирности. www.gastronom.ru
Самым ценным считается мясо баранов-кастратов, возраст которых не больше 1,5 лет. dzen.ru