Для консервации абрикосов рекомендуется использовать стеклянные банки, потому что стеклянная тара позволяет контролировать процесс стерилизации. cook-s.ru
Абрикосы — капризный продукт при консервации, и даже при малейшей погрешности в стерильности банок может появиться плесень. www.bolshoyvopros.ru Стерилизация помогает избежать порчи заготовки. www.bolshoyvopros.ru
Кроме того, в стеклянных банках абрикосы сохраняют свою структуру, плотность и внешний вид. cook-s.ru