Для капустных салатов рекомендуется использовать сочную капусту поздних сортов, потому что она обладает плотной и сочной структурой, что важно для приготовления свежих витаминных блюд. 1
Кроме того, в поздней созревшей капусте много сахаров, которые придают отличный вкус блюдам. 5