Для качественного чая не применяется система оценки в баллах, как для спешёлти кофе (рейтинг SCA), вина, виски и т. д., из-за больших различий в органолептике чая из различных регионов мира. 1

Например, японский чай имеет такую органолептику, которая отсутствует во всех других чаях. 1 Для оценки качества в Японии применяют систему грейдов, например: matcha standard grade. 1

Также в индустрии чая отсутствуют единые стандарты, что также затрудняет разработку общей системы оценки. 2

Для объективной оценки качества чая важно определить стандарты, по которым он будет оцениваться. 2 Например, по мнению основателя Specialty Tea Association Остина Ходжа, качество чая определяют 12 факторов: анализ состояния чайного листа, оценка качества сбора, однородности чайных листьев и другие. 2