Для бургеров лучше использовать крупные круглые булочки с кунжутом, потому что они универсальны и хорошо сочетаются с различными ингредиентами. 3

Такие булочки должны быть свежими, мягкими и не слишком пышными. 4 Чересчур плотная основа нарушит баланс ингредиентов и уведёт вкус мяса и овощей на второй план. 4

Кунжут в булочках придаёт блюду пикантный вкус и обладает полезными свойствами. 5 В кунжутном семени много растительных жиров, белка и сезамина, который является натуральным антиоксидантом и способствует пищеварению. 5

Кроме того, перед использованием булочки рекомендуется слегка обжарить со стороны мякиша на сухой сковороде или гриле, чтобы не дать основе размокнуть. 4