Для брускетты лучше использовать итальянский хлеб, в частности чиабатту, вместо французского, потому что он обладает нужной текстурой. 5
Чиабатта имеет хрустящую, в меру твёрдую корочку, которая сохраняет структуру брускетты, и пористую мякоть, которая пропитывается вкусами и ароматами начинки. 3