Почему для бастурмы используют прессование под грузом?

Нейро

На основе 5 источников

forum.emkolbaski.ru

Бастурма сыровяленая - Страница 3 - Бастурма - ЕмКолбаски

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Почему пастраму и бастурму солят на сухую. а не в тузлуке. кто знает?

rektifikat.livejournal.com

Бастурмация: rektifikat — ЖЖ

forum.grainwine.info

Бастурма - Сыровяленые изделия - Форум Домашних винокуров, пивоваров, ректификаторщиков и виноделов. Злачный форум.

www.bolshoyvopros.ru

Для чего Бастурму кладут под пресс?

Прессование под грузом в процессе приготовления бастурмы используют, чтобы избавить мясо от влаги и придать ему дополнительную плотность. 3
Кроме того, прессование помогает выровнять кусок мяса по толщине, чтобы он маринувался и сох везде одинаково. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?